Vignes, vieilles pierres et parc arboré
Au cœur et au sommet de la propriété il y a... le Clos éponyme. Il y aussi deux parcelles de Morey-Saint-Denis Premier Cru et quatre de Morey-Saint-Denis village, toutes plantées de Pinot noir. Avec l’acquisition de quelques ouvrées de Chardonnay dans deux Climats différents de Premier Cru à Puligny-Montrachet, les Folatières et le Clos du Cailleret, s’est constitué le Domaine.
Le domaine, c’est aussi un château et ses caves construits à partir du XVIIème siècle, et l’un des plus beaux parcs de la région, où se côtoient cèdre tricentenaire, catleyas et roses de collection. Cette esthétique classique du lieu participe à l’esthétique du vin.
Les vins du Domaine des Lambrays
MOREY-SAINT-DENIS
MOREY-SAINT-DENIS
Premier cru
Les Loups
CLOS DES LAMBRAYS
Grand cru
PULIGNY-MONTRACHET
Premier cru
Clos du Cailleret
PULIGNY-MONTRACHET
Premier cru
Les Folatières
MOREY-SAINT-DENIS
Notre Morey-Saint-Denis Village est principalement issu de vignes situées quelques mètres au-dessus du Clos des Lambrays. Lorsque l’on se promène sur le chemin qui mène au Clos, les vignes sont visibles un peu au nord. Evidemment cette nuance de situation change beaucoup de choses. Il arrive que le gel, comme en 2016, atteigne le Morey-Saint-Denis Village alors que le Clos y échappe.
Nous concevons ce vin comme un hommage au village auquel le Domaine appartient.
MOREY-SAINT-DENIS
Premier cru
Les Loups
Le Premier Cru Les Loups est issu de 3 lieux-dits différents. Son nom fait référence à l’animal emblématique du village. Deux loups apparaissent en effet sur le blason de Morey Saint-Denis ainsi que sur celui du Domaine des Lambrays. Il arrive, comme en 1986, que le millésime ne soit pas digne de donner du Clos des Lambrays. Dans ce cas, le vin est replié en Premier Cru.
CLOS DES LAMBRAYS
Grand cru
Issu du quasi-monopole du domaine sur ce Grand Cru, le Clos des Lambrays du Domaine des Lambrays est vaste à l’échelle de la Bourgogne. La parcelle est loin d’être homogène, ses douces pentes offrent une diversité d’expositions importante pour la complexité du vin. Le haut du Clos est plus marneux tandis que le bas mêle l’argile au calcaire.
Le vin est élevé dans les caves du Domaine, dans des fûts de chêne renouvelés pour moitié à chaque millésime. Le Clos des Lambrays est le cœur du Domaine des Lambrays. C’est pourquoi ce site lui est largement dédié.
PULIGNY-MONTRACHET
Premier cru
Clos du Cailleret
Depuis 1993 le Domaine des Lambrays possède 37 ares au sein de ce prestigieux premier cru.
Dans certains millésimes, la production reste marginale. En 2014 par exemple, ce sont seulement 1.500 bouteilles qui voient le jour.
Le Clos du Cailleret, comme son voisin les Folatières, est élevé 9 à 10 mois en fûts, dont la moitié de chêne neuf. Exhalant la noix fraîche mêlée de miel et goûtant le beurre de baratte dans leur jeunesse, il vieillit avec bonheur une ou plusieurs décennies.
Nos vins et le monde
Rares, nos vins le sont sans aucun doute. Nous mettons tout en œuvre pour leur excellence et nous tenons avant tout à ce qu’ils soient achetés et appréciés. Ils s’exportent beaucoup, véhiculant avec eux un peu de l’esprit de notre chère Bourgogne, mais nous attachons également une grande importance à ce qu’ils soient présents en France sur les tables de la grande restauration et chez les meilleurs cavistes... Nous venons volontiers à la rencontre des amateurs du monde entier.
Le groupe LVMH
Leader mondial du luxe, le groupe LVMH a acquis le Domaine des Lambrays au printemps 2014, séduit par la passion, le savoir-faire et l’exigence d’une qualité sans faille, mis au service d’un terroir d’exception qui ont placé ses vins au rang des premiers de la Bourgogne. Attaché au respect des usages de la Bourgogne viticole, LVMH s’est donné pour mission d’assurer la pérennité du Domaine.